Proteiny jsou pro lidské tělo skutečně mimořádně důležité. Jaké typy bychom měli konzumovat a proč?
Proč jsou pro lidské tělo zásadní proteiny
Proteiny jsou složkami, které se skládají z aminokyselin. Slouží jako základní stavební kámen každého organismu. A nezastupitelnou úlohu tak mají i v lidském těle. Důležité jsou pro nabírání svalové hmoty, zkrácení doby regenerace a zvyšování výkonnosti při fyzické aktivitě.
Přirozeně bílkoviny získáváme ve stravě. Úskalí tohoto způsobu tkví ovšem v tom, že jen málokdo tuší, jaké množství bílkovin takto vlastně konzumuje. A pokud má vůli začít nad svým jídelníčkem více přemýšlet, často netuší, jak si ho bez potřebných vědomostí o lidském těle vhodně sestavit tak, aby svou spotřebu proteinu optimálně pokryl.
Orientačně lze říci, že každý den bychom přijmout 0,6 g bílkovin na kilogram tělesné hmotnosti. Účinně lze kontrolovat přísun proteinu s pomocí suplementů. Těch je na trhu skutečně široká škála. Obecně je ale můžeme rozdělit na dvě základní kategorie:
proteiny rostlinné
proteiny živočišné
Který protein si zvolit
Který z těchto potravinových doplňků volit? Asi nejznámějším je syrovátkový protein, který patří do zmíněné kategorie živočišných bílkovin. Dělí se na tři základní kategorie, a to:
koncentrát
izolát
hydrolyzát
Výhodou syrovátkového proteinu je rychlá vstřebatelnost. Naopak nevýhodou nevhodnost pro uživatele trpící alergií na laktózu. Ze skupiny živočišných produktů lze pak doporučit v takovém případě hovězí nebo vaječný protein.
Celá skupina živočišných bílkovin je však z etických důvodů nepřijatelná pro vegany. Rostlinné proteiny však, pozor, neobsahují kompletní spektrum esenciálních aminokyselin. Proto je nutné je kombinovat se zvláštní pozorností. Na druhou stranu se s nimi pojí nízký příjem nasycených tuků a cholesterolu. Z rostlinných proteinů lze zmínit hrachový, rýžový, případně konopný.