czeko
Když se řekne těstoviny, vybavíme si nejspíš klasická kolínka nebo špagety. Víte, že nabídka je mnohem pestřejší? Jaké typy těstovin existují?
Co to jsou těstoviny
Termínem těstoviny se rozumí potravinový produkt, který se vyrábí z nekynutého a chemicky nekypřeného těsta.
Za jejich domovskou zemi se považuje Itálie. a také se staly jedním z jejích neodmyslitelných symbolů. Zřejmě odtud ale paradoxně nepocházejí, ačkoli se zde ve 13. století rozšířily v té podobě, v jaké je známe právě dnes. Patrně je sem přivezli Arabové v době svých výbojů v 8. a 9. století, a to z Afriky a Blízkého východu. Nicméně těstoviny v mnoha pokrmech zdomácněly i v tuzemsku.
Existují ve vaječné a bezvaječné variantě. Liší se také dle typu použité mouky. Nejčastěji se tak můžeme setkat s těmi:
pšeničnými
ječnými
pohankovými
rýžovými
kukuřičnými
Stejně tak je můžeme rozlišovat podle tvaru. Ten souvisí s tím, do kterého jídla je chceme použít. K nejznámějším druhům patří:
spaghetti (špagety)
farfalle (mašle)
penne (trubky)
fusili (vřetena)
tagliatelle (široké nudle)
tortellini (plněné prstýnky)
lasagne
Jsou těstoviny dietní? Ano, ale…
Ovšem pozor, zatracujete poctivé české knedlíky a volíte těstoviny v přesvědčení, že tím úspěšně vybalacujete svůj kalorický příjem? Tak úplně se vám to možná nepovede.
Klasické pšeničné těstoviny totiž mají poměrně vysoký podíl sacharidů, a to přibližně 71 gramů na 100 gramů neuvařených těstovin. Jestliže si hlídáte podíl přijatých kalorií, měli byste do svého denního příjmu započítat přibližně 360 kalorií na 100 gramů vařených těstovin.
Ostatně už slavný italský sexsymbol Sophia Loren nakonec prohlásil že, raději jíst těstoviny a pít víno, než mít velikost 0.
Co když se ale nechcete oblíbeného pokrmu vzdát a současně linii hlídat potřebujete? Možnost představují fitness těstoviny, které jsou vhodné i pro dietní režim. Nejvhodnější jsou z tohoto titulu hlavně ty konjakové, které neobsahují tuk a sacharidy.
